Por que as câmaras frias são tão importantes?
As câmaras frias têm importância decisiva na cadeia produtiva de importantes mercados. São elas que asseguram as condições ideais de temperatura durante a vida útil do produto, quer precise ele estar resfriado ou congelado. Essa necessidade envolve diferentes etapas, que começa com a fabricação, passando pela conservação, transporte até a comercialização. Em frigoríficos, por exemplo, após o abatimento do animal, a carne precisa ser armazenada em condições ideais de temperatura, atendendo requisitos legais visando o consumidor. O prolongamento da vida útil é outro ponto essencial, para garanti...
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